జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ అండ్ మెటబాలిజం

అడవి పుట్టగొడుగులు, వాటి టాక్సిన్స్ మరియు విషపూరిత లక్షణాలు జగేశ్వర్‌లోని సెంట్రల్ హిమాలయన్ ఫారెస్ట్‌లో కనుగొనబడ్డాయి

ఉపాధ్యాయ హెచ్ మరియు ఉపాధ్యాయ ML

పుట్టగొడుగులు స్థూల శిలీంధ్రాలు, ఇవి పురాతన కాలం నుండి ఆహారంలో భాగంగా ఉన్నాయి. అవి సేకరించడం సులభం మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడతాయి. అన్ని పుట్టగొడుగులు తినదగినవి కావు. కొన్ని విషపూరితమైనవి అయితే, మరికొన్ని వాటి రంగు, ఆకృతి లేదా వాసన కారణంగా తినదగనివి కావచ్చు. అయినప్పటికీ, అవి ఔషధంగా కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు వాపు, బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి మరియు క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధులను నయం చేస్తాయి. సేకరణ చాలా సులభం కాదు, ఎందుకంటే వాటిలో చాలా వాటి ప్రదర్శనలో చాలా పోలి ఉంటాయి. అందువల్ల, ఒకరు ప్రమాదవశాత్తూ విషపూరితమైన లేదా తినదగని రకాన్ని తీసివేసి, విషం బారిన పడవచ్చు, ఇది కొన్ని సమయాల్లో అత్యంత ప్రాణాంతకం కూడా కావచ్చు. కొన్ని పుట్టగొడుగులు చాలా ప్రాణాంతకమైనవి, ఒక వ్యక్తి పుట్టగొడుగుల బీజాంశాలకు గురికావడం వల్ల కూడా చనిపోవచ్చు. కావున, కలెక్టర్‌కు రకాలపై మంచి అవగాహన ఉండటం మరియు వారు సేకరణ సమయంలో జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం చాలా అవసరం. ఉత్తరాఖండ్‌లోని కుమౌన్ హిమాలయాలలోని జగేశ్వర్ అడవిలో కనిపించే వివిధ రకాల తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగులను జాబితా చేసే ప్రయత్నం జరిగింది. ప్రామాణిక మోనోగ్రాఫ్‌ల సహాయంతో పదనిర్మాణ, సూక్ష్మ మరియు సంస్కృతి లక్షణాల ఆధారంగా జాతుల గుర్తింపు జరిగింది. మొత్తంగా, 34 రకాల తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగులు కనుగొనబడ్డాయి, వాటిలో 18 జాతులు విషపూరితమైనవిగా గుర్తించబడ్డాయి. ఈ ప్రాంతంలోని వివిధ విష జాతుల సంకేతాలు, లక్షణాలు మరియు సాధ్యమయ్యే చికిత్స కూడా వివిధ రకాల విషాల మధ్య తేడాను సులభంగా గుర్తించడానికి పట్టికలో ఉన్నాయి.