ज़हर का विज्ञान जो विषाक्त पदार्थों का उनके स्रोत, गुण, क्रिया का तंत्र, विषाक्त प्रभाव, पता लगाने, नैदानिक अभिव्यक्तियाँ और प्रबंधन आदि के संबंध में अध्ययन करता है। विषाक्तता जानवरों, पौधों, बैक्टीरिया और मनुष्यों को प्रभावित कर सकती है। विषाक्तता मूल रूप से तीन प्रकार की होती है-तीव्र विषाक्तता, उप-पुरानी विषाक्तता और दीर्घकालिक विषाक्तता। अमेरिका में प्रति 100,000 आबादी पर 667 जहर के संपर्क की सूचना मिली थी। जहर के संपर्क में आने की सबसे अधिक घटनाएं 5 वर्ष से कम आयु वर्ग में हुईं (संबंधित आयु वर्ग में 8,327 और 8,085 जोखिम/100,000 बच्चे)। यूएस 2015 में, यूएस पॉइज़न सेंटर के अनुसार लगभग 78.4% ज़हर एक्सपोज़र अनजाने में थे (सामान्य, पर्यावरणीय, काटने, खाद्य विषाक्तता, व्यावसायिक और अज्ञात), 17.6% जानबूझकर थे (दुरुपयोग, दुरुपयोग, संदिग्ध आत्महत्या, अज्ञात), और 2.4 % प्रतिकूल दवा प्रतिक्रियाएँ थीं 99% जहर का जोखिम 6 वर्ष से कम आयु वर्ग में अनजाने में होता है।