జర్నల్ ఆఫ్ బిజినెస్ అండ్ హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్

ఆహారం

ఇంటి నుండి దూరంగా ఆహారం మరియు పానీయాలను అందించడం అనేది ఆతిథ్య పరిశ్రమ యొక్క కార్యకలాపాలలో మరియు నిజానికి మొత్తం ఆర్థిక వ్యవస్థలో గణనీయమైన భాగాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ఇది ప్రధాన భాగమైన పరిశ్రమ వలె, ఆహారం మరియు పానీయాల కార్యకలాపాలు వాటి వైవిధ్యం ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. అవుట్‌లెట్‌లలో ప్రైవేట్ మరియు ప్రభుత్వ రంగ సంస్థలు ఉన్నాయి మరియు చిన్న స్వతంత్ర యాజమాన్యంలోని మరియు నిర్వహించబడే యూనిట్ల నుండి గ్లోబల్ బ్రాండ్‌లను నిర్వహించే పెద్ద బహుళ-జాతీయ సంస్థల వరకు మరియు జైలు క్యాటరింగ్ నుండి ప్రపంచంలోని అత్యంత విలాసవంతమైన హోటల్‌లలో క్యాటరింగ్ వరకు ఉంటాయి. అయితే వివిధ పరిశ్రమల రంగాలు మరియు ఉప రంగాల సరిహద్దులు ఏమిటి మరియు ఏవి చేర్చాలి మరియు చేర్చకూడదు అనేదానికి ఒకే నిర్వచనం లేనందున ఆతిథ్య పరిశ్రమ మరియు ఆహారం మరియు పానీయాల కార్యకలాపాల గురించి స్థిరమైన గణాంకాలను పొందడం చాలా కష్టం. .