జర్నల్ ఆఫ్ బిజినెస్ అండ్ హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్

ఆహార సేవ నిర్వహణ

విజయవంతమైన ఆహారసేవ నిర్వహణ అంటే మీ చేతులను అనేక అంశాలలో కలిగి ఉండటం: మెనూ ప్లానింగ్, కార్యకలాపాలు, రాబడి నిర్వహణ, మానవ వనరులు, శిక్షణ, మార్కెటింగ్, మర్చండైజింగ్ మరియు కస్టమర్ సేవ. మీరు కొత్త రెస్టారెంట్ వ్యాపారాన్ని నిర్వహిస్తున్నా లేదా ఇప్పటికే ఉన్న వ్యాపారాన్ని మెరుగుపరచడానికి పని చేస్తున్నా, విజయం కోసం మీకు వ్యూహాత్మక టూల్‌కిట్ అవసరం. ఆహార సేవ నిర్వాహకులు రెస్టారెంట్లు మరియు ఆహారం మరియు పానీయాలను తయారు చేసే మరియు అందించే ఇతర సంస్థల రోజువారీ కార్యకలాపాలకు బాధ్యత వహిస్తారు. కస్టమర్‌లు తమ భోజన అనుభవంతో సంతృప్తి చెందారని మరియు వ్యాపారం లాభదాయకంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి వారు సిబ్బందిని నిర్దేశిస్తారు. ఆహార సేవా నిర్వాహకులు రెస్టారెంట్లు, హోటళ్లు, పాఠశాల ఫలహారశాలలు మరియు ఆహారాన్ని తయారు చేసి అందించబడే ఇతర సంస్థలలో పని చేస్తారు. ఫైన్-డైనింగ్ మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లలో నిర్వాహకులు తరచుగా ఎక్కువ గంటలు పని చేస్తారు—వారానికి 50 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. పని చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు సంతోషంగా లేని కస్టమర్‌లతో వ్యవహరించడం ఒత్తిడితో కూడుకున్నది.