ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

టర్కీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన మైక్రోఅల్గే స్పిరులినా ప్లాటెన్సిస్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ-డయాబెటిక్ లక్షణాలు

గుల్దాస్ జియానోక్, ఎస్-డెమిర్టాస్, సహన్ యిల్డిజ్, ఇ యిల్డిజ్

మా పరిశోధనలో, టర్కీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన స్పిరులినా అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది 1.281 మరియు 7.110 mg GAE/100 g మధ్య మారుతుంది మరియు మూడు సాధారణ పద్ధతుల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది (ABTS, CUPRAC మరియు DPPH). స్పిరులినాలో కనిపించే ప్రధాన ఫినోలిక్స్ అకాసిటిన్ (53.62%) మరియు పినోసెంబ్రిన్ (41.28%). స్పిరులినాలోని ఫినోలిక్ సమ్మేళనాల బయో-యాక్సెసిబిలిటీ విలువలు దాదాపు 60%. లిపిడ్ పెరాక్సిడేషన్‌ను నిరోధించడానికి PUFAలు ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు. S. ప్లాటెన్సిస్ రక్తంలో చక్కెర మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుందని కనుగొనబడింది, బహుశా అధిక మొత్తంలో ఒమేగా-6 PUFA కారణంగా. GSH-Px మరియు SOD యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్ స్థాయిలు స్పిరులినాతో చికిత్స పొందిన ఆరోగ్యకరమైన ఎలుకలలో మరియు స్పిరులినాతో చికిత్స పొందిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో 140% మరియు 59% పెరిగాయి . డయాబెటిక్ ఎలుకలలో స్పిరులినా, గ్లూకోజ్, ట్రైగ్లిజరైడ్, రక్తంలో మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు శరీర కణజాలాలలో మలోండియాల్డిహైడ్ కంటెంట్ వరుసగా 20, 31, 22 మరియు 56% వరకు తగ్గాయి.

డయాబెటిక్ ఎలుకలపై స్పిరులినా యాంటీ-హైపర్గ్లైసీమిక్, యాంటీ-హైపర్లిపిడెమియా మరియు యాంటీఆక్సిడేటివ్ ప్రభావాలను కలిగి ఉందని ఇన్-విట్రో మరియు ఇన్-వివో పరీక్షల్లో తేలింది .