ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

నిల్వ సమయంలో ఒంటె మరియు గొర్రె పాల మిశ్రమాల నుండి తయారైన వైట్ చీజ్ యొక్క కూర్పు కంటెంట్

డెరార్ AMA మరియు ఎల్ జుబేర్ IEM

నిల్వ సమయంలో ఒంటె మరియు గొర్రె పాల మిశ్రమాల నుండి తయారైన వైట్ చీజ్ యొక్క కూర్పు కంటెంట్

ఈ అధ్యయనం ఒంటెలు, గొర్రెలు మరియు వాటి మిశ్రమాల పాలు నిల్వ సమయంలో తయారు చేసిన సాఫ్ట్ చీజ్ యొక్క కూర్పు లక్షణాలను పరిశోధించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది . కాల్షియం క్లోరైడ్‌ని కలిపిన తర్వాత కామిఫ్లోక్ ఎంజైమ్‌ను గడ్డకట్టే పదార్థంగా ఉపయోగించి చీజ్‌లు తయారు చేయబడ్డాయి.

నిరాకరణ: ఈ సారాంశం ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ టూల్స్ ఉపయోగించి అనువదించబడింది మరియు ఇంకా సమీక్షించబడలేదు లేదా నిర్ధారించబడలేదు

SciTechnolని అన్వేషించండి

జర్నల్ ముఖ్యాంశాలు