ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

చిన్నకారు రైతులలో గృహ ఆహార అభద్రతను నిర్ణయించే అంశాలు

బెలాచెవ్ డెస్సాలెగ్న్

ఈ పరిశోధనా ప్రయత్నం ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో, ఫుడ్ ఫోర్టిఫికేషన్‌లో గణనీయమైన పూర్తి స్థాయిని పరిష్కరించడానికి టోటల్ క్వాలిటీ మేనేజ్‌మెంట్ టెక్నిక్‌లపై దృష్టి పెట్టడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. గ్లోబల్ పాండమిక్ నేపథ్యంలో ఇది చాలా సందర్భోచితంగా ఉన్నందున ఈ నీతి పరిశోధనకు కేంద్ర బిందువుగా ఎంపిక చేయబడింది. భారతీయ ఆహారం నుండి స్థానికంగా పెరిగిన, అందుబాటులో ఉండే మరియు స్థానిక ఆహార చేరికల స్పెక్ట్రమ్‌ను అందుబాటులోకి తీసుకురావడం, ప్రజలలో సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని పొందడం, నిలుపుకోవడం మరియు నిర్వహించడం సమయం యొక్క అవసరం. దృక్పథం మరియు మనస్సు-సెట్ అనేక కారణాల వల్ల విశ్వవ్యాప్తంగా సంబంధితంగా ఉంటాయి. అవి పీడియాట్రిక్ నుండి వృద్ధాప్య విషయాలకు ప్రయోజనం చేకూర్చేలా రూపొందించబడ్డాయి. సబ్జెక్ట్ యొక్క రోగనిరోధక ప్రొఫైల్‌లో క్వాంటం మెరుగుదలని రూపొందించడంలో అవి జీవరసాయన నోడల్ మరియు ఇంకా, పరిశోధనను వాణిజ్య, పెద్ద-స్థాయి మరియు వ్యవస్థాపక కొలతలకు విస్తరించవచ్చు.