ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

మొరాకో తల్లి పాలిచ్చే మహిళల్లో ఇనుము NaFeEDTA యొక్క జీవ లభ్యతపై గ్రీన్ టీ మరియు వైట్ బ్రెడ్ వినియోగం ప్రభావం

మెరీమ్ లాజ్రాక్

మొరాకో మహిళల్లో (రక్తహీనత లేదా రక్తహీనత లేని) తెల్ల పిండి రొట్టెలో ఫైటిక్ యాసిడ్ మరియు గ్రీన్ టీలో పాలీఫెనాల్స్ యొక్క నిరోధక ప్రభావాలను అధిగమించడానికి ఇనుము NaFeEDTA యొక్క జీవ లభ్యత మరియు సామర్థ్యాన్ని అంచనా వేయడం. 46 ప్రసవ వయస్సు గల స్త్రీలను రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు; రక్తహీనత లేని సమూహం (NAG; n=25, వయస్సు 18-41y) మరియు రక్తహీనత సమూహం (AG; n=21, వయస్సు 19-39y). ప్రతి సమూహం రెండు వేర్వేరు ఐరన్ ఐసోటోప్‌లను ఉపయోగించడం ద్వారా స్వీయ నియంత్రణగా ఉపయోగించబడింది. ప్రతి స్త్రీ 300ml గ్రీన్ టీ (దీనిలో 492mg పాలీఫెనాల్స్ ఉన్నాయి) లేదా 300ml నీటితో వరుసగా 36g బ్రెడ్ (దీనిలో 5.955mg ఫైటిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది) బలవర్ధకమైన wit5h8Na FeEDTA లేదా Na57FeEDTA తీసుకుంటారు. 14 రోజుల తర్వాత ఎరిథ్రోసైట్ ఇన్కార్పొరేషన్ 5o7f Fe మరియు 58Fe లేబుల్స్ ద్వారా ఇనుము శోషణను కొలుస్తారు.