ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

డైరీ ఆధారిత మిశ్రమ సబ్‌స్ట్రేట్ యొక్క పోషక ప్రొఫైల్‌పై ప్రోబయోటిక్ లాక్టోబాసిల్లస్ అసిడోఫిలస్ NCDC 13 ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రభావం

సంగీత గంగూలీ, సతీష్ కుమార్ MH, సింగ్ AK మరియు లతా సబిఖి

డైరీ ఆధారిత మిశ్రమ సబ్‌స్ట్రేట్ యొక్క పోషక ప్రొఫైల్‌పై ప్రోబయోటిక్ లాక్టోబాసిల్లస్ అసిడోఫిలస్ NCDC 13 ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రభావం

ప్రస్తుత అధ్యయనం మిశ్రమ పాడి-తృణధాన్యాల సబ్‌స్ట్రేట్ యొక్క పోషక ప్రొఫైల్‌పై కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క ప్రభావాలను అంచనా వేయడానికి ఉద్దేశించబడింది . జీవి (లాక్టోబాసిల్లస్ అసిడోఫిలస్ NCDC 13, డైరీ ఐసోలేట్ ప్రోబయోటిక్ స్ట్రెయిన్) MRS మాధ్యమంలో బయోమాస్ గాఢత 1012/mlని కలిగి ఉంది మరియు స్టార్చ్ జలవిశ్లేషణ-నెగటివ్ మరియు ఫైటేస్‌పాజిటివ్ 0.705 యూనిట్/h/ ml ఫైటేస్ చర్యతో ఉంటుంది.