ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

ఆఫ్ఘనిస్తాన్‌లో అయోడిన్ లోపం రుగ్మత సమస్యను పరిష్కరించడానికి పంటల అయోడిన్ బయో-ఫోర్టిఫికేషన్

సయ్యద్ మహ్మద్ నయీమ్ ఖలీద్

అయోడిన్ అనేది మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రాథమికమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్: దాని లోపం ప్రపంచవ్యాప్తంగా రెండు బిలియన్ల మంది ప్రజలను ప్రభావితం చేస్తుంది. అయోడిన్ లోపం రుగ్మతలు సాధారణంగా నివారించగల మానవ ఆరోగ్య సమస్యలలో ఒకటి. పండ్లు మరియు కూరగాయలు సాధారణంగా అయోడిన్ యొక్క పేద మూలాలు; ఏది ఏమైనప్పటికీ, మొక్కలు అయోడిన్‌ను కలిగి ఉంటే లేదా మట్టికి బాహ్యంగా అందిస్తే అది పేరుకుపోతుంది. అందువల్ల అయోడిన్‌తో పంటల బయో ఫోర్టిఫికేషన్ మానవ పోషణను మెరుగుపరచడానికి ఒక వ్యూహంగా ప్రతిపాదించబడింది. బయో ఫోర్టిఫికేషన్ ద్వారా అయోడిన్ సుసంపన్నమైన పంటలను ఉత్పత్తి చేయడం లోపం ప్రభావాలను తగ్గించడానికి సమర్థవంతమైన మార్గం. ఈ సమయంలో అయోడిన్ సేంద్రియ ఎరువును ఉపయోగించడం మరియు పంటలోని వివిధ భాగాలకు అయోడిన్ ట్రాన్స్‌లోకేషన్‌ను అధ్యయనం చేయడం సిఫార్సు చేయబడింది. కూరగాయలలో టమోటా, క్యాబేజీ, పాలకూర, క్యారెట్ మరియు బంగాళాదుంపలను బయో ఫోర్టిఫికేషన్ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించవచ్చు. దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న అయోడిన్ లోపం సమస్యను అధిగమించడానికి ఆఫ్ఘనిస్తాన్ ప్రభుత్వానికి ఖర్చుతో కూడుకున్న, సులభమైన మరియు స్థిరమైన పరిష్కారాలను కనుగొనడానికి ఈ సమీక్ష నిర్వహించబడింది.