ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

లాక్టోస్ లేని యోగర్ట్‌లు లాక్టోస్-కలిగిన యోగర్ట్‌లతో పోలిస్తే, లాక్టోస్-ఇంటొలరెంట్ సబ్జెక్ట్‌లకు ఎలాంటి ప్రయోజనాలను చూపించవు

మార్టిన్ గొట్టెలాండ్*, బ్రిటనీ ఘియో, డేనియల్ మార్క్వెజ్, బెంజమిన్ పెచే, ఫ్రాంకో పెనా, ఫెలిపే సావేద్ర, నికోలస్ పాల్మా, కాన్స్టాంజా కార్కామో

ఈ రోజుల్లో, లాక్టోస్-అసహన వ్యక్తుల కోసం వాణిజ్య లాక్టోస్ లేని పెరుగులు నిరంతరం పెరుగుతూనే ఉన్నాయి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఈ యోగర్ట్‌ల యొక్క నిజమైన ఆసక్తి అస్పష్టంగా ఉంది, అనేక క్లినికల్ ట్రయల్స్‌లో పెరుగులో ఉండే సజీవ బ్యాక్టీరియా హైపోలాక్టాసిక్ విషయాలలో లాక్టోస్ టాలరెన్స్‌ను మెరుగుపరిచిందని, వారి ß-గెలాక్టోసిడేస్ చర్య కారణంగా ఈ వ్యక్తుల చిన్న ప్రేగులలో క్రియాత్మకంగా ఉంటుంది. సాంప్రదాయ, లాక్టోస్-కలిగిన పెరుగు (LCY)తో పోలిస్తే హైపోలాక్టాసిక్ లాక్టోస్-ఇంటలరెంట్ సబ్జెక్టులకు లాక్టోస్-ఫ్రీ యోగర్ట్ (LFY) తీసుకోవడం ప్రయోజనకరంగా ఉందో లేదో నిర్ణయించడం ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం. పాలు వినియోగం తర్వాత స్వీయ-నివేదిత జీర్ణ లక్షణాలతో ఇరవై రెండు సబ్జెక్టులు వారి హైపోలాక్టాసిక్ స్థితిని నిర్ధారించడానికి 25 గ్రా లాక్టోస్‌తో హైడ్రోజన్ బ్రీత్ టెస్ట్ (HBT) నిర్వహించారు. జీర్ణ లక్షణాలతో కూడిన సానుకూల HBTని ప్రదర్శించే పద్నాలుగు సబ్జెక్టులు (63.6%) చివరకు అధ్యయనంలో చేర్చబడ్డాయి. రెండు స్వతంత్ర రోజులలో, వారు డబుల్ బ్లైండ్ మరియు యాదృచ్ఛిక రూపంలో, 250g LFY లేదా LCYని తీసుకోవాలి. ఈ ఉత్పత్తులు వరుసగా 0.5g మరియు 19.8g లాక్టోస్‌ను తీసుకువచ్చాయి మరియు రెండూ లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా యొక్క మొత్తం గణనలను 10 ⁷ CFU/g కంటే ఎక్కువగా ప్రదర్శించాయి. శ్వాసలో మార్పులు H ₂ విసర్జన మరియు జీర్ణ లక్షణాలు 180 నిమిషాలలో నమోదు చేయబడ్డాయి. వాలంటీర్లు LFY మరియు LCYతో HBTని నిర్వహించినప్పుడు, H ₂ విసర్జన లేదా జీర్ణ లక్షణాల తీవ్రత (వ్యక్తిగత లేదా మొత్తం)లో తేడాలు కనుగొనబడలేదు. దీని ప్రకారం, LCY కంటే ఖరీదైన LFY తీసుకోవడం కంటే మా ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి, లాక్టోస్ అసహన విషయాలకు అనుబంధంగా గుర్తించదగిన ప్రయోజనాలను తీసుకురాదు.