ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

Mg తో టొమాటో యొక్క సహజ బలవర్థకము: పరమాణు శోషణ, XRF విశ్లేషణ మరియు SEM-EDS ఉపయోగించి పరిమాణం మరియు స్థానికీకరణ

అనా RF కోయెల్హో

మానవ శరీరంలో దాదాపు 53% మెగ్నీషియం (Mg) ఎముక మరియు ఇతర కాల్సిఫైడ్ కణజాలాల అభివృద్ధి మరియు నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, కండరాలలో 27%, మృదు కణజాలంలో 19% మరియు సీరంలో మిగిలిన 1%. Mg అనేది ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ, కండరాలు మరియు నరాల విధులు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణ మరియు రక్తపోటు నియంత్రణలో పాలుపంచుకున్న పోషకం. అదనంగా, మూత్రపిండాలు ఈ పోషకం యొక్క మూత్ర విసర్జనను పరిమితం చేయడం వల్ల మానవులలో Mg లోపం అసాధారణం. అయినప్పటికీ, Mg అసమర్థత, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు, టైప్ 2 మధుమేహం, దీర్ఘకాలిక మద్య వ్యసనం వంటి కొన్ని వ్యక్తుల సమూహం ఉన్నాయి. Mg బయోఫోర్టిఫికేషన్ అనేది ఆహార పంటలలో పోషకాల పెంపుదలని ప్రోత్సహించే ఒక వ్యూహం మరియు మానవ శరీరంలో పోషకాల తీసుకోవడం మరియు పేరుకుపోవడాన్ని పెంచుతుంది. ఈ అధ్యయనం 2018 ఉత్పత్తి చక్రంలో రెండు టమోటా రకాలు (H1534 మరియు H9205) యొక్క Mg బయోఫోర్టిఫికేషన్ కోసం సాంకేతిక ప్రయాణాన్ని అభివృద్ధి చేయడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. అందుకని, పోర్చుగల్‌లోని బెజా ప్రాంతంలో 15 x 66 మీ పరీక్ష ప్రాంతంలో అధ్యయనం జరిగింది. ఈ చట్రంలో, మొక్కల ఆకు ఫలదీకరణం నాటిన తర్వాత మరియు సంబంధిత ఉత్పత్తి చక్రం అంతటా ప్రోత్సహించబడింది. మెగ్నీషియం సల్ఫేట్ యొక్క నాలుగు వేర్వేరు చికిత్సలతో ఆరు ఆకు అప్లికేషన్లు జరిగాయి. పంట సమయంలో Mg చేరడం మరియు టమోటా కణజాలాలలో ఉన్న ఇతర రసాయన మూలకాల మధ్య పరస్పర చర్యలను అధ్యయనం చేశారు. H1534 రకంలో Mg బయోఫోర్టిఫికేషన్ ఇండెక్స్ సగటు 16.2% మరియు దీనికి విరుద్ధంగా H1534 రకంలో పరమాణు శోషణ ద్వారా ధృవీకరించబడింది. అయినప్పటికీ, μ-EDXRF M4 టోర్నాడో ™ వ్యవస్థను ఉపయోగించి కణజాల స్థాయిలో మ్యాపింగ్ చేయడం ద్వారా, Mg యొక్క కంటెంట్ H1534 మరియు H9205లో వరుసగా 90% మరియు 78.8% పెరిగిందని కనుగొనబడింది. స్కానింగ్ ఎలక్ట్రాన్ మైక్రోస్కోపీని ఉపయోగించి, ఎక్స్-రే ఎనర్జీ డిస్పర్సివ్ స్పెక్ట్రోస్కోపీ (SEM-EDS)తో, టమోటా కణజాలం యొక్క ఏ ప్రాంతంలో Mg ఎక్కువగా ఉందో గుర్తించడం సాధ్యమైంది.