ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ జర్నల్

పామ్ బేస్డ్ హై-ఓలిక్ వంట నూనె మరియు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ డైట్‌లు అధిక బరువు ఉన్న పెద్దలలో ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ మరియు గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ యొక్క గుర్తులను ప్రభావితం చేస్తాయి

సిన్ టియన్ లీ, ఫూయ్ టీ వూన్, టోనీ కాక్ వైంగ్, నోర్హైజాన్ బింటి ఈసా, వెర్నా కర్ మున్ లీ, హజీజీ అబు సాద్ మరియు సు పెంగ్ లోహ్

పామ్ బేస్డ్ హై-ఓలిక్ వంట నూనె మరియు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ డైట్‌లు అధిక బరువు ఉన్న పెద్దలలో ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ మరియు గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ యొక్క గుర్తులను ప్రభావితం చేస్తాయి

నేపథ్యం: హై ఒలీక్ బ్లెండెడ్ కుకింగ్ ఆయిల్ (HOBO) అనేది పామ్ ఓలిన్ మరియు కనోలా ఆయిల్ మరియు మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఒలేయిక్ యాసిడ్‌ను డామినెంట్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌తో కలిపిన చమురు ఉత్పత్తి. ఈ మిశ్రమం సమశీతోష్ణ దేశాలలో వంట వినియోగానికి అనువైన చల్లని స్థిరత్వంతో ఒలేయిక్ యాసిడ్ 50% కంటే ఎక్కువ పెరిగింది. అయినప్పటికీ, మానవ పోషణలో HOBO ఆహారం యొక్క ప్రభావాలను విస్తృతంగా అధ్యయనం చేయలేదు. ఆబ్జెక్టివ్: ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారిలో గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ మార్కర్లపై HOBO vs. డిజైన్: 32 అధిక బరువు గల విషయాలలో ఒక్కొక్కటి 6-వారాల 3 ఆహార జోక్యాలతో (మధ్యలో 3-వారాల వాష్‌అవుట్) సింగిల్ బ్లైండ్, యాదృచ్ఛిక క్రాస్‌ఓవర్ అధ్యయనం నిర్వహించబడింది. 3 పరీక్షల కొవ్వులు HOBO, OO మరియు శుద్ధి చేసిన, బ్లీచ్డ్ మరియు డీడోరైజ్డ్ కొబ్బరి నూనె CO 30% kcal కొవ్వులో మూడింట రెండు వంతుల కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి 55% kcal మరియు ప్రోటీన్ నుండి 15% kcal ఉంటాయి. ఇన్సులిన్ ప్రభావం [గ్లూకోజ్, సి-పెప్టైడ్, ఇన్సులిన్, ఫ్రక్టోసమైన్, హిమోగ్లోబిన్ A1c (HbA1c), హోమియోస్టాసిస్ మోడల్ అసెస్‌మెంట్ ఆఫ్ ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ (HOMA-)లపై గుర్తులు 3 డైట్‌ల ఫలితాల్లో ముఖ్యమైన తేడాలు (P> 0.05) గమనించబడలేదు. IR), బీటా సెల్ ఫంక్షన్ ఇండెక్స్ (HOMA-β) యొక్క హోమియోస్టాసిస్ మోడల్ అసెస్‌మెంట్ మరియు క్వాంటిటివ్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ చెక్ ఇండెక్స్ (QUICKI)] మరియు గ్లూకోస్ టాలరెన్స్. తీర్మానాలు: OO మరియు CO డైట్‌లతో అధిక బరువు ఉన్న మలేషియా పెద్దలలో HOBO ఆహారం ఇన్సులిన్ మరియు గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ యొక్క గుర్తులను మార్చలేదు.